Casa Mercedes es considerado el mejor restaurante de alta cocina en Guanajuato capital, donde los
platillos de herencia se preparan artesanalmente de una manera innovadora, con ingredientes de la
región y por los mismos propietarios, la familia Cárdenas, quienes tiene como prioridad complacer
paladares a través de las recetas con las que crecieron. “Cocina de Herencia” es un documental que
explora la cocina guanajuatense, contrastando la gastronomía tradicional con la vanguardista,
mediante las historias de éxito y los conflictos a los que se enfrentan los chefs y cocineras
tradicionales diariamente para que el plato llegue a la mesa.